Le Centre Équestre Dolbeau est une école d'équitation reconnue par la Fédération Équestre du Québec. Les cours sont donc dispensés par un instructeur certifié, assurant ainsi la sécurité et la compétence de l'enseignement.

Il est possible de suivre des cours sept jours sur sept et 12 mois par année (le manège est chauffé). Les cours privés et semi-privés commencent sur demande. Les cours de groupe (3 ou 4) débutent à intervalle régulier.